蛋白怎么了？为什么蛋清打不动？

如果蛋清不会打，容器里可能有水或油等杂质。送蛋清前最好用厨房纸把器皿擦干。蛋清送的不够快，所以失败了。建议保持同方向搅拌和发送。如果蛋清不会打，可以加入泡打粉或者白醋继续搅拌。

一、蛋清不会动的原因1。不纯

蛋清打不动是因为其他物质，比如水、油等杂质卡在器皿里，会导致蛋清在输送过程中无法正常输送。准备蛋清时，要确保器皿内部是干燥的。如果有水，先用厨房纸擦干再送。

2.发送速度不够。

搅拌蛋清的速度很讲究，而且一般都是同方向搅拌，所以很多新手在搅拌蛋清的时候经常会失败。如果不能用手打发蛋清，可以买搅拌机打发蛋清，省时省力。

第二，蛋清无法补救。如果蛋清没有打好，就需要加一些发酵粉进行发酵。加入泡打粉后，需要继续搅拌，直到蛋清打匀。如果家里没有泡打粉，可以用白醋代替，但是注意不要倒太多白醋，不然酸味会掩盖蛋清的味道。