双皮奶是一种很受欢迎的甜点小吃。口感浓郁，口感细嫩香甜。很多人在家做双皮奶。双皮奶蛋清和牛奶一般是以两个鸡蛋和四毫升牛奶为主。

双皮奶药明与牛奶的比例是多少
2个鸡蛋/400毫升牛奶。

双皮奶的主要成分是鸡蛋和牛奶。根据生活经验，做双皮奶时鸡蛋和牛奶的比例是两个鸡蛋：做400毫升牛奶时，双皮奶味道最好。

Tips：双皮奶含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分。吃双皮奶可以补充营养，促进新陈代谢，对身体健康大有裨益。

双皮奶的保存方法
存放在冰箱中，并用保鲜膜或塑料袋盖住。

因为冰箱内部是滋生细菌的地方，打开冰箱时是否有混合气味。如果直接放，味道会变。最好尽快吃完。如果你把它放在冰箱里而不与氧气隔绝，细菌仍然会生长。

双皮奶的制作方法
材料：鸡蛋3个，鲜牛奶200毫升，白糖少许。

步骤：

1、牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸锅烧开水，烧开后放入蒸锅蒸5-8分钟。

2.把蛋清和鸡蛋分开备用。

3.然后将糖粉加入蛋清中拌匀。糖粉的量可以根据自己喜欢的甜度来调整。加入适量的香草精，大约1-2滴。

4、蒸好的牛奶冷却后会形成第一层奶皮，即第一层双皮奶。

5、搅拌均匀后顺着碗壁慢慢倒回去，让第一层奶皮慢慢浮上来。

6.将碗盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸熟。开大火后，中小火蒸10分钟左右。关火，用文火煮约5分钟。

如果蛋清不会打，容器里可能有水或油等杂质。送蛋清前最好用厨房纸把器皿擦干。蛋清送的不够快，所以失败了。建议保持同方向搅拌和发送。如果蛋清不会打，可以加入泡打粉或者白醋继续搅拌。

一、蛋清不会动的原因1。不纯

蛋清打不动是因为其他物质，比如水、油等杂质卡在器皿里，会导致蛋清在输送过程中无法正常输送。准备蛋清时，要确保器皿内部是干燥的。如果有水，先用厨房纸擦干再送。

2.发送速度不够。

 1. 保存蛋清和蛋黄的更好方法是什么？

  1、可以适当加些孝粉，然后杀掉，这样杀的概率更高。

  2、蛋清打不动的时候，也可以滴一些白米醋再打一遍，这样就可以打死了。

  2. 打发蛋白的技巧

  1.选择新鲜的生鸡蛋，蛋清，不用蘸水，滴少许白米醋加适量白糖，蛋清会更容易去除。