如何清洗牡蛎最干净(如何清洗生蚝)

1.生蚝应该在开壳前清洗干净。

2.戴上橡胶手套，刷牡蛎壳，这是必经的一步。牡蛎壳只能清洗。

3.用水冲洗。这是必要的一步。只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。

4.将牡蛎浸泡在盐水中。这样可以让牡蛎吐沙去腥。为了更好的效果，你也可以把一半的柠檬汁和挤好的柠檬皮放在盐水里。

5.牡蛎开壳后洗净。

6.用清水洗净去壳的牡蛎。清洗的时候，在水里不停的动，用手刷肉，感觉有没有硬物，有没有异物。

7.新鲜的牡蛎肉通常与碎牡蛎壳或其他杂质混合在一起。放点油进去，然后洗干净。

8.去除牡蛎的内脏。牡蛎内脏不仅不好吃，还含有重金属污染，不去除对人体有害。

9.在生蚝上撒一些生粉，像衣服一样搓，但是不要太用力。生粉可以带走脏东西，来回擦几下就能清理干净。注意不要把生面粉浸泡在太多的水中。

10.泡在苏打水里。牡蛎可以用小苏打粉泡在热水里。浸泡时，不仅可以轻松清洗，还可以去除牡蛎的异味。洗完后记得用清水冲洗。

1.牡蛎壳底部应轮流清洗，以防沉淀物和异物沉淀。