烤箱做面包的方法(在烤箱里烤面包)
首先，在烤箱中制作面包的实践
自从面包机普及后，在烤箱里做面包就成了一件吃力不讨好的事情。自动和面、自动发酵、自动上色、傻瓜式操作，让懒惰的现代人也能品尝到自制的健康面包。但对于追求品质的人来说，用手揉面可以准确把握成膜程度，做出软硬适中的高品质面包。
1.椰子面包
材料:
材料:高筋面粉120克，低筋面粉30克，黄油30克，细糖18克，盐2.5毫升，速溶干酵母5毫升，全蛋液30克，全脂奶粉8克。
材料:椰子70克、糖粉35克、全蛋液35克、全脂奶粉10克。
步骤:
(1)首先，面包面团的制作方法和普通面包完全一样。将面团揉成球状，揉至薄膜可以拉出，室温发酵至2.5倍大小(28度约1小时)。将发酵好的面团排干空气，分成5份，揉匀，中间发酵15分钟；
(2)制作椰子馅。将椰蓉的所有材料倒入一个大碗中，拌匀。准备好的椰子馅也分成5份；
(3)取一块中间发酵好的面团，擀成椭圆形；
(4)将1份椰子馅放在面团中间；
(5)揉面团，将椰蓉馅包在面团里；
(6)揉制后，得到长橄榄形面团。把面团翻过来，嘴巴朝底部合上；
(7)将面团再次擀成椭圆形；
(8)在面团中间竖着切一刀，不要切掉一端；
(9)把切好的面团像麻花一样搓，然后两头一起搓；
(10)将成型的面团放入面包纸盘进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度，湿度85%)；
(11)发酵至两倍大小后，在面团表面刷一层全蛋液；
(12)在预热好的烤箱中以180烘烤15分钟左右，直到面包表面呈金棕色。
2.黄油卷
材料:
1.材料:高筋面粉200克，干酵母4克，细糖20克，盐3克，奶粉10克。
材料:黄油20克，鸡蛋液20克。
步骤:
(1)将材料(1)放入锅中，搅拌均匀，在面粉中挖一个洞，倒入水和蛋液，搅拌成球，揉至面团光滑，加入切成小块的黄油，揉至膨胀阶段，盖上保鲜膜，进行60分钟左右的基础发酵；
(2)发酵至面团体积的2-2.5倍；
(3)取出面团，分成6等份，排气，搓圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
(4)双手将面团由大到小揉成条状；
(5)用擀面杖擀成三角形，长约30cm。
(6)从大端轻轻卷起来；
(7)卷好后，将末端朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟左右；
(8)当体积变成1.5至2倍时，取出，均匀刷上蛋液。烤箱预热到200度，烤13分钟左右。
3.美国香蕉面包
材料:面粉210克、香蕉1根、黄油76克、糖3/4杯、鸡蛋1个、香草精、小苏打和盐。
步骤:
(1)用勺子将成熟的香蕉果肉与融化的黄油捣碎。用手动打蛋器混合黄油香蕉泥、糖、蛋液和香草精；
(2)加入小苏打和盐拌匀；
(3)最后加入面粉，搅拌均匀。
(4)烤箱预热到175度；
(5)倒入模具烘烤1小时(时间长短根据你烤箱的热度调整)
二、烤箱制作面包的技巧
对于烤箱，很多人又爱又恨，因为它可以烤出很多好吃的，也可以毁掉很多好吃的！然后，要想在烤箱里做出惊艳的面包，还得讲究技巧！那么，有哪些技巧呢？让我们来看看！
1.和面尽量用纯净水。自来水中含有氯，会抑制酵母的作用。煮沸的自来水也能蒸发氯，但使用前必须冷却。
2.烤箱烘烤时，最后30分钟一定不能焦虑，否则面包会崩掉，之前的一切努力都白费了；
3.盐是必须的。它可以调节发酵的面团，所以你可以放一点盐在里面，它也可以让你的面包更美味！
这些技巧，虽然看似普通，但如果你去做，效果会不一样。试试看！
3.在烤箱里做面包需要多长时间？
很多人第一次用烤箱做面包的时候，可能不知道要烤多久。他们总是打开看看有没有效果，其实会影响烘焙效果！或者有的人把时间定得太短，吃不到烤好的面包；或者有的人设置的时间太长，烤出来的面包有点焦。所以，用烤箱做面包？需要多长时间？
其实一般情况下，保守半小时左右。另外，需要根据具体情况具体分析。如果你的烘焙食品大小适中，但不是特别大，这个时间就足够了。
4.用烤箱做面包容易上火吗？
我们都知道广东人容易生气。还好我不是广东人。其实你心里也是这么想的！然而，每个人都要对自己的健康负责。吃太多油炸食品不好，尤其是婴儿。
家里新添了个小玩意，你就跃跃欲试。做面包和蛋糕得买材料。但是很多人觉得烤箱做出来的面包比较烫，毕竟是烤出来的。其实也是这样，所以要适量吃面包，尤其是你家有宝宝爱吃吐司，以免造成宝宝哭闹、腹泻、消化不良等。另外，就算是大人和年轻人也不能任性，不要吃太多！
烤箱除了做面包还能做什么？
家用烤箱虽然体积小，功能多，但它不仅可以用来制作最普通的面包，还有很多美味等着你去发现。家庭烤箱食谱，热爱美食的你一定要用。
1.酱烤金针菇培根卷
配料:金针菇、培根片、李锦记黑胡椒酱、李锦记烤鸭酱。
步骤:
(1)新鲜金针菇不用焯水，切去根部，用腊肉片或肥牛羊或瘦五花肉片包裹，用牙签固定，放入烤盘；
(2)黑胡椒汁和烤鸭酱调成酱备用。包好的金针菇放入烤箱200度预热15分钟后，两面刷上酱汁，再重新烤10分钟即可食用。
2.烤鸡胸肉条
配料:鸡胸肉、蛋清、料酒、盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉。
步骤:
(1)将整个鸡胸肉洗净。如果太厚，从中间那块切一半。用刀背拍松肉，或者划几刀或者小叉孔，让肉变得好吃。两边撒一点料酒，蒜粉，盐，辣椒粉，现磨黑胡椒。如果喜欢稍微嫩一点的口感，可以加适量蛋清；
(2)用手均匀擦拭，彻底按摩鸡肉；
(3)盖上保鲜膜，腌制30分钟以上。最好提前放入冰箱冷藏一夜，腌制过夜；
(4)腌制好的鸡胸肉用锡纸包好，要包紧，防止水分流失；
(5)烤箱预热230度，230度上下加热15分钟。注意不要用热风烫锡纸，稍微冷却后切成条状；
(6)加入自己喜欢的水果和蔬菜。
3.辣烤鸡翅
配料:鸡翅、辣椒、大蒜、柠檬、橄榄油、红辣椒粉、黑胡椒、蜂蜜、盐。
步骤:
(1)将胡椒去蒂，在研钵中捣碎；
(2)加入整个黑胡椒和盐，然后加入去皮的蒜瓣，全部捣碎；
(3)加入红辣椒粉和橄榄油，研磨成糊状；
(4)用细橡皮擦去半个柠檬的皮屑，然后将柠檬切成两半，挤出柠檬汁，倒入研钵中；
(5)最后加入蜂蜜，拌匀，辣椒酱就做好了；
(6)找一个保鲜袋，把鸡翅放进去，然后把辣椒酱倒进去；
(7)用手摩擦鸡翅使表面均匀沾有酱料，挤出空气，密封，放入冰箱腌制过夜；
(8)第二天烘烤前烤箱预热220℃，取出腌制好的鸡翅，找个烤盘用锡纸包好，排好鸡翅，用锡纸包好翅尖；