螃蟹蒸几分钟为宜(蒸螃蟹的最佳时间是多久)

螃蟹的清蒸时间可以根据螃蟹的大小来定，一般15到20分钟为宜。小的蒸15分钟，老的蒸几分钟。但不要蒸太久，时间长了会变老，蟹黄会流出来。需要注意的是，清蒸的螃蟹一定要蒸，稍微生一点就会拉肚子。

第一，螃蟹蒸多久？

一般螃蟹的烹饪时间在15到20分钟左右。老螃蟹需要再煮几分钟。我们可以通过它们外壳的颜色来判断它们是否成熟。未成熟螃蟹的壳是蓝色的，成熟螃蟹的壳是红色的。蒸螃蟹的过程也很简单。

第一步:

蒸螃蟹之前，我们可以用清水“洗”一下，把体内的泥沙吐出来，或者加点白酒，去掉腥味。

第二步:

用刷子把“干净”的螃蟹清理干净，用手抓住蟹盖的两边，把螃蟹的肚子和腿之间的缝隙刷干净。

第三步:

用绳子把洗干净的螃蟹绑起来，防止它们在烹饪过程中移动。

第四步:

在蒸笼中倒入适量的水，将螃蟹放入蒸笼中，保持蟹壳朝下以免蟹黄流失，盖上锅盖蒸15-20分钟。蒸的时候建议不要开盖，一次蒸透为宜。