如何制作蛋炒饭的简单小技巧图片“如何制作蛋炒饭的简单小技巧”

1.准备两三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄加入米饭中抓匀备用。

2、锅中加油，油温加热至20%至30%，加入蛋清翻炒，然后倒出备用。

3.锅内加油，烧热，放入葱花翻炒，放入用蛋黄包裹的剩菜翻炒，放入根据自己喜好准备的蛋清、葱花、菜丁，翻炒一分钟左右，加盐调味。