北京豆汁怎么磨？是发酵的吗？回答:

1.大豆汁是发酵制成的。

2.豆汁主要是用绿豆，将淀粉过滤成粉条，利用剩余的绿豆渣发酵而成。

3、口感酸，第一次喝的人会觉得难吃，酸，但是喜欢喝的人喜欢，觉得酸。

4.豆汁的顾客，不分地位，不分财富，都喜欢喝。