1.将面粉、水、糖、盐和酵母倒入盆中，融化黄油并加入。搅拌均匀成球，醒发10分钟左右。

2.取出面团，揉十次左右。醒后十五分钟，切成三块，每块200g左右。我店里的9寸披萨240g。

3.烤盘刷一层薄薄的油，将切好的面团放入烤盘，用保鲜膜包好，醒发至1.5-2倍大小。

4.压平，做饼边(或不做)，用叉子扎通气孔。

5.烤箱200度左右烤4分钟。根据不同烤箱的温度和时间，观察蛋糕边缘略呈金黄色* *。