1.很多人煮菱角的时候，发现自己的菱角总是煮不熟，或者煮出来的菱角味道不好。其实做荸荠有一个窍门，就是煮好后关掉火把荸荠炖一会儿，这样煮出来的荸荠才好吃。

2.如果想煮菱角，可以先准备适量的水，倒入盐搅拌均匀，然后将菱角倒入水中浸泡半小时左右，再用刷子刷干净，取出备用。

3.然后将姜切片，准备适量调料放入卤汁袋中。然后将水、菱角、姜、香料、盐倒入锅中加热。大火烧开，然后转中火15分钟左右，最后关火把菱角炖一会儿。