西红柿酸甜可口，营养丰富，是我们常见的果蔬。但怎样才能买到优质的西红柿呢？

怎样才能买到优质的西红柿呢？

　　1。健康的西红柿应该。色泽均匀，四分之三变红或变黄，果形圆润饱满。

　　提示：当果实红色特别均匀，果蒂上绿色很少时，就要小心了。西红柿可能已经用催熟剂处理过。

　　2。果蒂大，果肉肥厚，种子少，不酸。

　　提示：自然成熟的西红柿通常有红色和绿色的蒂。

　　3。优质西红柿的皮薄而有弹性，摸起来紧而不软。

　　4。成熟的西红柿通常没有种子或绿色种子，果肉汁液较少；自然成熟的西红柿有土质种子和红色多汁的果肉。

　　5。成熟的西红柿无味且涩；自然成熟的西红柿甜度和酸度适中。

　　番茄原产于南美洲，被称为“狼桃”。维生素C含量是苹果的三到四倍，矿物质营养成分也很多。每人每天吃50克至100克西红柿，即可满足人体对多种维生素和矿物质的需要。

西红柿是餐桌上常见的美味。很多人发现它们营养丰富，那么它们的营养价值是什么呢？西红柿富含矿物质、碳水化合物、维生素、有机酸和少量蛋白质。具有促进消化、利尿、抑制各种细菌作用。富含维生素C，能生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压，对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。

西红柿中的维生素D可以保护血管，治疗高血压。西红柿中有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，增加人体抗癌能力。西红柿中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防儿童佝偻病、夜盲症、干眼症。西红柿还含有保护心血管系统的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。