西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜，属于浙菜。

一、西湖醋鱼的营养价值

西湖醋鱼一般是用草鱼做的。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进血液循环，预防心脑血管疾病。同时，草鱼含有丰富的硒。如果经常食用，可以起到很好的抗衰老和护肤作用。这道西湖醋鱼是以草鱼为原料，用香醋和糖烤制而成。味道酸甜，开胃，还能暖胃、平肝、祛风。对各种疾病有很好的预防和辅助治疗作用。

二、西湖醋鱼的做法