简而言之：

家用品不锈钢代号分为430(13-0)、304(18-8)、316(18—10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀，这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令做菜火候更易掌控。