一、食材处理

1. ‌香菇‌

很多人还不知道香菇油菜的方法和配方，现在就来看看吧！

1.材料:香菇8个，油菜3个，大蒜4瓣，红辣椒3个，油适量，盐适量，蚝油一勺，酱油少许。

2.准备:洗净切段。香菇、油菜洗净备用。清洗后:油菜不用一片一片的掰，用刀切，沿着一端的坨子一分为八；蘑菇切片。大蒜捣碎，稍微切一下。将红辣椒切成段。

3.烧水。烧开水，加点盐，不要太多！将切好的油菜和蘑菇倒入烧开的锅中，焯至蔬菜颜色稍有变化，迅速捞出沥干备用。