大白菜是一种很常见的蔬菜。从餐馆到酒店，家家户户的餐桌上都可以看到它的身影。应该如何挑选大白菜呢？今天小编就给大家介绍一下挑选白菜的一些技巧。

如何挑选白菜

　　1。叶子大、厚、皱纹多、含水量少；叶子小、薄、皱纹少，含水量较多。小贴士：大的菜茎水分较多，适合炒；较小的蔬菜茎含水量较少，适合冲洗。

　　2。将蔬菜茎分开。如果菜筋稀疏，就容易腐烂。如果菜筋又密又密，就不容易腐烂。

　　3。挑选白菜时，不要去掉茎，因为茎营养丰富，维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙的含量比白菜心高，可以保护白菜心。

看白菜的颜色。如果发现整颗白菜的颜色以绿色为主，那么建议将其丢弃。你不妨买其他更好的白菜。当然，如果整颗白菜裸露的部分是绿色的，那就没问题了。这是允许的，因为暴露的部分受到了阳光的照射，所以变成了蓝色。先说说白菜的挑选技巧。希望以下内容能够对您有所帮助，让我们一起来看看吧！

白菜的选购技巧有哪些

白菜的选购技巧有哪些（如何挑选白菜）

看白菜的颜色。如果发现整颗白菜颜色以绿色为主，建议丢弃，购买其他更好的白菜。当然，整颗白菜裸露的部分是青色也没关系，这是允许的，因为裸露的部分之前已经被太阳照射过，所以就变成了青色。

看看卷心菜的大小。如果买白菜时不限制想要的白菜数量，当然是尽可能选择最大的白菜更好，因为有更多的叶子和茎可以使用。如果买个小白菜，把外面的茎叶剥掉，就只剩下这么多可食用的部分了，实在不划算。

看白菜的外观。这里要提到的重要一点是，白菜一定要密一些，根要小一些。这是因为白菜的根不能吃。如果根太大，就不能吃。删除这部分是一种耻辱。当然，那种已经坏掉的白菜肯定是要丢弃的，所以这个就不用细说了。

看看卷心菜的质地。买东西的时候，我们经常会用手去感受。那么，当你买白菜的时候，拿在手上摸起来是什么样的感觉，才算是好白菜呢？其实好的白菜会给人一种更加踏实的感觉。这种卷心菜肉质紧实，味道甘甜。

观察卷心菜的叶子和茎。一般来说，有经验的人可以通过看叶子和茎来判断卷心菜的新鲜程度。这是因为，如果白菜存放一段时间，保存不好，叶子和茎上就会出现症状。如果发现白菜的叶子和茎上都充满了水分，就说明它比较新鲜，值得购买。

看卷心菜的根部。白菜的根通常是白色的，当然，因为是从土里拔出来的，所以会有一些泥土。这时候可以把土挖出来，观察根部的颜色。如果发现已经变成深黄色甚至腐烂，建议不要购买。

1.材料:白菜1颗。...

白菜炒粉丝怎么做——白菜炒粉丝怎么做

白菜炒粉丝怎么做？很多人还不知道白菜炒粉丝怎么做。现在让我们来看看！

1.材料:白菜1棵，粉丝20g，酱油少许，食用油少许，盐少许，味精少许，糖少许。

2.将卷心菜切成细条，然后将粉丝浸泡在水中约2分钟。不要泡太久，不然会太软。

3.锅里放一点食用油。油热时，将准备好的白菜和粉丝放入锅中翻炒。