材料：黄桃肉（去皮去核，果肉净重）2000g（比例5），冰糖320g（比例0.8）~400g（比例1）

　　黄桃罐头的制作方法：

　　1。将黄桃洗净，去皮，去核，切成任意大小的小块。建议尽量用小块的冰糖。这种黄冰糖也是可以的。冰糖最好放在黄桃下面，这样蒸的时候冰糖就容易融化。不需要加水，果汁自然流出来。

　　2。水烧开后，将桃子放入锅中，大火蒸25分钟左右。锅应该盖上。时间取决于您切块的大小和您喜欢的口味。不是固定的，可以自己调整。如果喜欢吃比较软的桃子，在挑选黄桃的时候最好选择成熟的桃子。我喜欢吃脆的，所以就买还没熟的。

　　3。蒸好后等待自然冷却，然后密封装罐，放入冰箱保存。您也可以趁热将其装瓶并立即盖上盖子。食用前冷藏以获得最佳口感。

　　4。原味，只有桃子和糖。当然会很甜。如果觉得甜，吃的时候可以加点水稀释。

　　材料

　　黄桃4个（去核780克）冰糖120克柠檬汁15克水适量

　　如何做

　　1。黄桃洗净去皮；

　　2。用刀在黄桃身上划十字；

　　3。然后继续分成8份。将刀插入其中一个零件，挖出一块；

　　4。将剩余部件一一取出；

　　5。将果肉放入锅中，加水刚好没过桃子，加入冰糖；

　　6。中小火煮至冰糖融化；

　　7。加入柠檬汁，继续煮；

　　8。打开中高火，煮约15分钟。烹调时，将玻璃罐高温消毒，备用；

　　9。将煮熟的黄桃、肉、汁趁热放入罐中，密封保存。

　　小贴士

　　1。最好选择坚硬的黄桃。已经软的黄桃不适合做罐头；

　　2。不喜欢甜味的人可以加柠檬汁来平衡甜味；喜欢甜味的可以加冰糖156克；

　　3。将黄桃煮约15分钟，直至能用筷子插入。不易煮过头而影响口感；

　　4。黄桃罐头在冰箱里可以保存1个月。