夏季养生吃什么菜

一、‌清热解暑类‌

• ‌苦瓜炒蛋‌

• 苦瓜切片盐腌后清炒，搭配鸡蛋，清热解毒、降火消暑，适合湿热体质17。

• ‌凉拌黄瓜‌

• 黄瓜拍碎加蒜末、醋、芝麻油凉拌，高水分低热量，生津止渴、补充电解质18。

• ‌冬瓜排骨汤‌

• 冬瓜与排骨慢炖，利水消肿、祛湿解暑，适合夏季出汗多、易浮肿者18。

• ‌番茄炒蛋‌

• 番茄红素抗氧化，搭配鸡蛋补充优质蛋白，酸甜开胃、增强免疫力18。

二、‌祛湿排毒类‌

• ‌绿豆百合汤‌

• 绿豆清热解毒，百合润肺安神，煮汤后冰镇饮用，缓解燥热、平衡电解质78。

• ‌丝瓜蛤蜊汤‌

• 丝瓜清甜搭配蛤蜊鲜味，富含B族维生素，促进皮肤健康、排出湿气16。

• ‌凉拌莴笋丝‌

• 莴笋焯水后冰镇凉拌，含钾元素丰富，调节血压、缓解夏季疲劳6。

三、‌健脾益胃类‌

• ‌山药炒肉片‌

• 山药健脾养胃，瘦肉补充蛋白质，清淡少油，改善夏季食欲不振36。

• ‌姜汁皮蛋豆腐‌

• 嫩豆腐搭配姜汁皮蛋，温补脾胃、助消化，适合空调房久待后驱寒暖胃26。

• ‌薏米红豆粥‌

• 薏米祛湿、红豆补血，煮粥可改善湿热引起的腹胀、疲乏37。

四、‌营养滋补类‌

• ‌清蒸鱼（如鲫鱼）‌

• 清蒸保留鱼肉鲜嫩，补充优质蛋白和不饱和脂肪酸，护心血管、低脂健康8。

• ‌西兰花胡萝卜炒鸡蛋‌

• 西兰花富含膳食纤维，胡萝卜补维生素A，增强免疫力、促进肠道蠕动4。

• ‌口蘑虾丸汤‌

• 口蘑提鲜，虾仁补钙，汤汁清淡鲜美，补充营养且不上火6。

注意事项

• ‌少辛辣油腻‌：避免辣椒、油炸食品，减少肠胃刺激25。

• ‌忌过量生冷‌：冰镇瓜果（如西瓜）适量食用，防脾胃虚寒13。

• ‌卫生防变质‌：食材新鲜，凉拌菜现做现吃，隔夜易滋生细菌56。

‌搭配建议‌：湿热体质多选祛湿菜（如冬瓜汤），虚寒者可辅以姜枣茶27；餐后搭配酸梅汤或菊花茶，助消化、清心火78。