香椿芽怎么吃_香椿芽怎么吃
香椿芽，别名：香椿叶、香椿、香椿尖、香椿头、春笋。香椿芽原产中国，广泛分布于长江南北地区。属于楝科，落叶乔木，雌雄异株，偶数羽状复叶，圆锥花序白色花，蒴果椭圆形，种子具翅，可繁殖。树高，除了食用香椿芽外，也是造景的首选。香椿芽营养丰富，具有食疗作用。主治外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾。
00-1010烹调前，将洗净的香椿芽用开水冲一下，香椿芽会香、脆、嫩。
00-1010香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽50克，豆腐400克，辣椒油1汤匙，盐1茶匙，味精1/4茶匙，熟黑芝麻1茶匙。
做法：准备一块鲜豆腐。洗香椿芽。豆腐切成小方块。将豆腐放入一锅开水中焯一下，捞出过冷水。然后将香椿芽放入锅中焯水变色，捞出放入冷水中冷却。香椿芽焯水，挤出水分，切末。将豆腐丁和香椿芽粉放入容器中。加入盐和味精。加入油，撒上胡椒粉，拌匀。*加入熟黑芝麻拌匀。
香椿芽的搭配做法
配料：香椿芽、酱油、醋、十三香。
方法：摘下香椿苗，然后用清水洗净。一定要把它洗掉。洗完后，可以放在一边备用。之后调一些自己喜欢的调料，比如：酱油、醋、十三香等。调好自己喜欢的调料后，翻拌混合。
香椿芽炒鸡蛋的做法
材料：香椿芽、鸡蛋、盐、油。
做法：先将香椿芽洗净，放入锅中加水煮沸。加少许盐溶化后，将香椿芽放入锅内焯水1分钟左右，捞出沥干，切块。加入适量盐，拌匀，腌10分钟左右。将鸡蛋打入腌好的香椿芽中，锅中火烧热后放油。60%~70%热时，将打好的香椿芽蛋液倒入锅中，翻炒至熟。
炸香椿鱼
原料：香椿芽100克，面粉70克，生粉30克，水80克，鸡蛋1个，盐和胡椒粉1克。
做法：香椿芽洗净，准备花椒粉和盐=盐和胡椒粉。香椿芽是从老根上剪下来的。香椿芽用热水烫1分钟。将焯过水的香椿芽和叶取出，沥干备用。与面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和水，搅拌均匀，制成面糊。将焯过水的香椿芽和叶子分批加入面糊中。油温最好加热到160-180度。加入香椿芽盖过面糊，入油炸30秒，捞出控油，即食。
00-1010香椿芽简介慢性病患者宜少食或不食。00-1010一般人都可以吃。
00-1010香椿芽应该新鲜食用，*嗯，不要冷藏。香椿芽是发制品，吃多了容易诱发慢性病复发，所以慢性病患者要少吃或不吃。