立秋后吃茄子好还是丝瓜好？

立秋是一年中比较常见的节气，一般在每年的八月初。这个时候，很多人都注重饮食和健康。立秋之后，茄子、丝瓜都过熟了，味道也会比较老。吃起来起来就会有嚼劲，味道也不是很好。

立秋后吃茄子好还是丝瓜好1

茄子到了秋天就会衰败，也就是秋霜过后，茄子就会变老。这是老一辈总结出来的经验。当然，这个老茄子的味道不如新鲜茄子。味道不好，有一点苦味。吃起来不太好。因为茄子中含有一种叫做龙葵素的物质，如果大量吃茄子，可能会出现恶心等不适，所以有“秋茄如毒”的说法。

立秋后，丝瓜络开始衰老。丝瓜络老了就会变成纤维状。它们味道又硬又稠，无法咀嚼，味道不好。因此，立秋后人们一般不选择吃丝瓜。

立秋后，由于气温下降，丝瓜如果过熟，皮层会变硬变厚，口感下降，但并不影响丝瓜中营养物质的流失。