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一、食材准备
:牛里脊/牛瘦肉300g、尖椒(青椒)200-250g13
:干豆腐150-200g、韭菜200-300g12
紫皮茄子500g(选表皮光滑、蒂部新鲜的品种)35
干豆腐丝300g(手工切或现成丝,宽约1cm)36
土豆500g(选黄心土豆,淀粉含量高更易入味)14