一、食材准备

• ‌主料‌

• 韭菜花300g（选花苞未开、嫩茎无筋的品种）‌25

一、食材准备

• ‌主料‌

• 腌芥菜缨子200g（需提前浸泡去盐）‌13

一、食材准备

• ‌主料‌

• 嫩豆腐300g（老豆腐需提前焯水去豆腥）‌6

一、食材准备

• ‌主料‌

• 茄子2根（嫩茄子最佳）

一、食材准备

1. ‌主料‌

一、食材准备

• ‌主料‌

  （以下组合任选其一）

一、食材准备

• ‌主料‌
• ‌鸡蛋‌

  ：3个（约150克），加少许盐打散备用‌12；

一、食材准备

• ‌主料‌

• 土豆：2个（约400克，去皮切薄片后泡水防氧化）‌12

一、食材准备

• ‌主料‌
• ‌鸡脆骨‌

  ：300克（需新鲜、无腥味）‌15

一、食材准备与处理

1. ‌主料‌